728x90 반응형 고급요리1 한국 음식 신선로와 구절판 한국 음식인 신선로와 구절판에 대해 소개한다. 두 음식 모두 궁중 요리로 알려져 있고 현대에는 높은 사람이나 중요한 사람에게 대접하기에 좋은 음식으로 변현 되었다. 가격은 조금 비싼 편이며 일반 음식점에서는 먹기 힘들고 전문 점에서나 먹을 수 있다. 한국 음식 신선로 신선로(神仙爐)는 한국의 요리 중 하나이자 궁중음식에 속하는 요리이다. 원래 명칭은 열구자탕 (悅口子湯)이고 신선로는 열구자탕의 그릇을 칭하는 말이다. 그런데 지금은 신선로가 이 요리 자체를 뜻하는 말로 굳어졌다. 별칭으로 '구자탕', '탕구자'라고도 한다. 둥근 그릇인 신선로에 고기, 해산물, 채소 등을 잘라서 넣고 소고기 육수를 부어서 끓이는 음식으로 밑바닥에 쇠고기, 무, 생선전, 천엽전, 우간(牛肝)전, 미나리 또는 파를 담고 해삼,.. 2023. 6. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
