728x90 반응형 닭요리1 한국 지역별 음식 2탄 인천 음식 이번 글에서부터 소개하는 음식은 인천 지역에서 유래되거나 유명한 음식이다. 감자탕과 닭강정을 먼저 소개할 텐데, 글쓴이도 이 두 음식이 인천에서 유래되었다는 사실은 처음 알게 되었다. 즐거운 소개가 되었으면 좋겠다. 감자탕 감자탕의 유래 : 감자탕의 원조는 삼국시대부터 전라도 지방에서 먹었던 음식이라는 이야기가 전해진다. 우리 선조들은 소고기를 선호하여 돼지를 많이 사육하지 않았다. 돼지는 잡식성이라 사람과 먹이 경쟁을 하기에 사육하기가 버겁기도 했다. 그러나 평야가 많아 농작물 생산량이 많았고 주식인 쌀농사의 부산물인 청치와 쌀겨(미강)가 많았던 전라도 지역에서는 돼지를 키울 수 있었다. 동물성 단백질 섭취를 위해 개, 닭, 말, 소를 도축하는 것은 쉽지 않았다. 개는 사냥과 집지키기, 닭은 계란생산,.. 2023. 10. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
