728x90 반응형 전체 글246 한국 음식 김치찌개의 역사와 재료 그리고 레시피 한국의 다양한 음식중 무엇을 가장먼서 소개하면 좋을까 고민이 많았지만 가장 대중적이면서 한국인들이 가장 좋아하는 음식이 뭘까 생각하다 김치찌개를 소개하게 되었습니다. 김치찌개의 역사 김치찌개의 역사는 고추, 배추, 소금, 고추가루를 이용하여 만든 김치가 등장했을 시기에 동시기에 존재한 것으로 보고 있다. 김치가 너무 시어지고 염분도가 높아 생식이 어려워질 경우, 또는 양을 늘리기 위해 물에 넣어 끓여먹던 방식에서 출발한 것으로 여겨진다. 궁중요리에도 소개되었으며 궁중에서는 ‘김치조치’라고 불렀다고 한다. 김치찌개의 역사는 사실상 김치의 역사와 궤를 나란히 한다. 다만 현재의 김치찌개의 형태를 가진 음식이 언제부터 등장했는지는 불분명하다. 김치찌개에 대한 정확한 역사를 찾기란 의외로 어렵다. 한가지 확실한.. 2023. 5. 10. 이전 1 ··· 47 48 49 50 다음 728x90 반응형
