728x90 반응형 방문주2 한국의 전통주 7탄 함경도와 황해도의 전통주 이번 글이 우리나라 전통주를 소개하는 마지막 글이다. 함경도와 황해도의 전통주를 소개한다. 아마 실제로는 북한에 더 많은 전통주가 있게지만 본인이 알 수 있는 전통주로는 이번에 소개하는 전통주들이 마지막이다. 전문가가 아닌만큼 빠지거나 부족한 설명, 혹은 아니데 들어가 있는 전통주가 있더라고 양해 부탁드린다. 함경도의 전통주는 현재 우리나라에서 구입이 가능하다. 함경도의 전통주 태좌주(회령시) 주세법 상 일반 증류주로 쌀, 누룩, 고추씨로 빚는다. 새터민 출신인 김성희씨 가문의 가양주로 본래 경주의 술이었으나 이후 회령에서 오랫동안 만들어졌다고 한다. 현재는 음성군에서 제조되고 있다. 농태기(회령시) 주세법 상 일반 증류주. 농태기는 북한에서 밀주를 뜻하는 은어라고 한다. 곡물이 부족해서 술이 부족한 북.. 2023. 9. 23. 한국의 전통주 5-5탄 충청도의 전통주 이번 글에서는 충청도의 전통주를 소개하는 마지막 글이 되겠다. 그렇다고 전통주 소개가 끝이 나는 것은 아니다. 충청도의 전통주인 짚동가리술, 대덕주, 들국화주, 계정주, 방문주, 쌀술에 대해 알아보겠다. 지루한 소개였을텐데 매번 읽어주시는 분이 있다면 정말 감사하다고 말씀드린다. 짚동가리술(아산시) 충남 아산시 선장면에 가면 촌스러운 이름의 술이 있다. 명칭은 ‘시골스럽고’ 투박하지만 맛 하나는 일품인 바로 ‘짚가리(짚동가리)술’이다. 다른 전통주들이 그 나름의 맛과 고풍스러움을 자랑하고 있지만 짚가리술이야말로 우리 민족의 애환과 이를 극복한 고난의 역사가 고스란히 배어있는 국내 유일의 명주라 할 수 있다. 짚가리술은 당진의 우강면, 합덕읍 일대에서 수확한 쌀로 술을 만들어 짚가리에서 발효, 숙성한 술이.. 2023. 9. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
